Nel mondo dell’alimentazione, l’informazione spesso si perde in una selva di opinioni contrastanti e di diete discutibili. Ferdy Junior Gatti, autore del libro “Il cibo come terapia”, si distingue per il suo impegno nel dissipare questa nebbia di fake news, miti infondati e diete improvvisate. Con il suo approccio unico e illuminante, Gatti si pone come guida sicura in un universo così complesso e controverso.

Ferdy Junior Gatti, qual è stata la motivazione che l’ha spinta a scrivere il libro “Il cibo come terapia” e a condividere le sue conoscenze sull’alimentazione?

Nel libro, sottolinea l’importanza di affidarsi a figure professionali riconosciute per gestire la propria dieta. Può spiegare meglio perché è cruciale evitare soluzioni facili e influencer che promettono risultati immediati?

Quali credenze diffuse ritiene siano particolarmente dannose e perché?

Nel suo approccio all’alimentazione, ha evidenziato l’importanza del digiuno, ma sotto la supervisione di uno specialista. Può condividere alcune delle scoperte scientifiche o benefici che ha esaminato riguardo a questa pratica?

Può condividere alcuni punti salienti dei sette capitoli e spiegare come affronta temi come l’idratazione, i macronutrienti e l’attività sportiva?

Il suo ricavato della vendita del libro sarà devoluto a Emergency per supportare missioni sanitarie e di cura. Vuole spiegare questa scelta?

Ha sottolineato l’importanza di una relazione sana con il cibo, affermando che mangiare dovrebbe essere un piacere. Come consiglia di mantenere questa prospettiva positiva nei confronti del cibo, considerando gli stress e le pressioni quotidiane?

Come ha affrontato l’inclusione di informazioni scientifiche nel libro, specialmente quando si tratta di studi basati su campioni non sufficientemente ampi? Qual è stata la sua filosofia nel trattare la bibliografia e la ricerca scientifica?

Come medico specializzando in gastroenterologia, ha un focus specifico sulla relazione tra cibo e salute. Può condividere alcune delle sfide più comuni che le persone affrontano in questo ambito e come il suo libro offre soluzioni o consigli?

Infine, quali sono i suoi prossimi progetti o obiettivi nel campo della divulgazione scientifica e della promozione della salute attraverso l’alimentazione?